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yeung
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發表於 2013-12-25 09:48
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只看該作者
[美景]
美食回憶
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yeung
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發表於 2013-12-26 01:11
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只看該作者
酥皮放涼了會油膩呀
牛油皮會有飽滿感
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發表於 2013-12-25 14:13
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3#
yeung
皮的方面就沒研究了
不過我兩種都喜歡吃,有各自風味口感
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yeung
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發表於 2013-12-25 13:29
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只看該作者
那閣下喜歡牛油撻皮還是酥皮撻
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發表於 2013-12-25 11:52
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只看該作者
蛋塔我的最愛....我曾在做布丁的過成中弄出蛋塔餡...整鍋布丁變成整鍋蛋塔....不過滿好吃,基本就是蛋的比例提升約1/3,也許還要放入洋菜粉!?
不過我不知正統蛋塔的製作過程如何...
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