午夜夢迴，想起台灣的燒味飯

逍遙的安少

這是將軍帶我去吃飯的燒味飯，根據將軍大大的說明，該燒味飯店店主是師承香港，後回台灣執業，希望貢獻社會。

看著那些飯的價錢，我覺得價錢是合理的(雖然不記得實質價錢、而且不用我付錢.......)

猶記得那時湯是可以不斷地喝，那湯給我的感覺亦不算是味精甚重。

飯的質素亦很軟，沒有所謂"飯未煮熟"的口感。

那件燒味，亦甚暖，不像是把即食用的微波爐弄出來。


吃那餐飯時，由於我已經很累，故可算是與將軍大大整個旅程中，最沉寂的時刻。

當然，與將軍大大怎樣怎樣的旅程與這餐飯的內容，都不是我們的討論重點。


今天突然想起那燒味飯，不敢有點傷感，不是思念故鄉(因為我人在香港)，而是香港似乎已經再吃不到這種質素的燒味飯。

到街市吃一個14港元的燒味飯，飯硬、菜老、燒味凍。

到明星酒樓買一個燒味飯，飯依舊有不少是硬的、燒味不夠入味，菜當然亦是老的，就像快餐店的爛菜。

難道真的要花40多元，走去太興吃一個本應該是以往街市14元的質素飯嗎？





茶餐廳的餐包可以劣質到硬而不軟，想起某間豬仔飽不錯的茶餐廳，現今已變成另一間茶餐廳，但賣的東西貴而不好吃。

它賣的面食套食，那些面當然是所謂的"發水漲"。

昔日魚蛋是體積是現今的2倍，口感亦更為彈口。

現今雞蛋仔空心、毫無雞蛋味。

想到這裹，現今的香港人除了吃垃圾之外，還可以吃甚麼？

weiai84628

烧饭味？

jasonleong0112

回復 3# 將軍


沒事, 我看錯了= =

好吧, 其實現在香港的燒味飯真的大不如前了......

將軍

回復 12# 0072005

可以請他快速發動派錢行動,
最近要地的活躍度頗高,
你可以順心剝奪他的財產.

0072005

如此換算，安少現在有約倆萬肆仟臺幣

將軍

回復 10# cd0719

沒有錯,
快快發文累積財富,
當要地成為全球第一大論壇,
這點小錢也就不算甚麼了.

cd0719

回復 3# 將軍

嗯..!? 1通用貨幣=60塊，那大家不都發了嗎? 速去銀行兌換

逍遙的安少

回復 6# adrian1031

空心居多，我知道較為好吃的有北角雞蛋仔伯伯(聽說是實心，遺憾他已離開人世)

另一間是尖沙咀的，朱古力溶心作涵，外面依舊是雞蛋仔，那些朱古力不是內地朱古力味道，放心，值得一試。

後者特色是相較於朱古力+雞蛋液混合來弄的垃圾，顯得更具特色，而且真的吃到朱古力味道。

印象中還有一間，但忘了位置，大概是在尖沙咀周圍。

至於格仔餅的話，則隨處亦可見，不過聽聞旺角$10兩底，十分便宜，"底食"


至於台灣的美食，由於神P大大都帶我去高級餐廳(因為我總是要求要有冷氣的地方)，所以都吃一些非地道，但具有日韓特色的美食。

諸位可以嘗試一下地瓜球，地瓜球很有口感，味道有點似曾相識，但我至今亦想不出是甚麼味道。

雖然網絡寫很QQ，但實質上還是比不過粉圓。

由於這東西沒有甚麼內涵，導致油的感覺更為明顯，所以吃的時候，務必準備好水或者甜飲料，弄乾淨一下口。


還有就是市林那邊有一間100台元7串新彊羊/豬/雞串，採取燒烤做法，再加入辣粉，有一般的水準(人家100台元7串，那就別強求是人間美食了......)


值得一提是有一座觀光的火山，那兒有賣手製的冰條，是腳板型的，沒有台灣水果般甜(沒有茫果冰沙般甜)。

若果吃不慣太甜的話，這個會是一個不錯的選擇，但價錢已經忘了。

yeung

回復  a5714737

嗯...
怎麼感覺跟我知道的不太一樣,
使用植物油不是比較健康嗎? ...
將軍 發表於 2013-9-28 20:06

不少油呀食物都氫化加工來香味提高與增加保存時間 = =

a5714737

植物油不耐高溫，不耐高溫的油用炒的當然是會產生很多的焦狀物質。
所以植物油有好處也有壞處。

adrian1031

回復 1# 逍遙的安少

好久沒吃雞蛋仔了 現在的雞蛋仔都是空心的嗎= =

回復 5# 將軍

我也有同樣的疑問阿 不是植物油較動物油更健康嗎

將軍

回復 4# a5714737

嗯...
怎麼感覺跟我知道的不太一樣,
使用植物油不是比較健康嗎?

a5714737

台灣東西真的有這麼好吃喔，難道我真的是身在福中不知福!?
不過用豬油炒的蛋炒飯真的很好吃~~
炒飯盡量別用植物油，容易有致癌物

將軍

回復 1# 逍遙的安少

你的叉燒飯是60台幣,
相當於15塊港元,12塊人民幣,1通用貨幣.
另外以我的估計,
當時你的身體狀況應該是為感冒狀態,
嗅覺和味覺盡失,
假若你以最佳狀態食用,
你今天的感想應會更為驚人.

0072005

我比較想念古早味的蛋炒飯...用豬油炒的- -+