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goahead

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發表於 2013-4-25 10:30 | 顯示全部帖子
本帖最後由 goahead 於 2013-4-25 10:33 編輯

本人不懂製作甜品，只是聽人家說而已。
1. 製作甜品應在廚房，以免污染食材
2. 製作焦糖時，當白砂糖未變色溶化，就不應去碰它，否則就會出現顆粒狀，影響口感。(影片中的顆粒很明顯)
3. 其實做車底模型，這個做法太花時間，馬來千層糕的製法應是較佳的選擇

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