標題: [教學] 雞蛋布丁DIY [打印本頁]

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作者: 0072005    時間: 2013-8-27 15:39     標題: 雞蛋布丁DIY

[youtube]PIDUIW4NZhQ[/youtube]

007:我試過直接把攪拌了的雞蛋加入煮到快滾的牛奶(使用牛奶粉+寒天粉)，而且將混和物攪拌後沒用濾網，結果搞出來有泡沫，重點是加入雞蛋的時候溫度太高...冰了一晚後發現雞蛋布丁變成蛋花布丁...

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作者: 夜鷹    時間: 2013-8-27 15:41

我只會泡麵而已
你太強了

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作者: 0072005    時間: 2013-8-27 15:52

回復 2# 夜鷹


    讓蛋能停留在麵的上方是種藝術。

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作者: 夜鷹    時間: 2013-8-27 17:23

回復 3# 0072005


    其實我吃泡麵都不加蛋的(技術太爛OTZ

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作者: 0072005    時間: 2013-8-27 17:49

回復 4# 夜鷹


    下次吃可試試，雖然原味不錯吃
    不過ㄋ，沒打散的蛋，吃全熟蛋黃時用湯匙配上點湯汁，我覺得超美味，不然打成蛋花我沒吃過聽說不錯。

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作者: 夜鷹    時間: 2013-8-27 18:17

回復 5# 0072005


    嗯嗯
我了解了

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作者: 將軍    時間: 2013-8-28 15:31

回復 5# 0072005

打蛋花記得攪拌徹底,
不然整個湯都會變得混濁,
喝起來很不是滋味.

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