說法其一：老實

　　在國內大鑊飯的歲月，經過＂一大二公＂，連自家茅廁的＂黃白之物＂都要交公分配．而其時欠收連年，就想到多施肥保産量．可是經濟生活跟不上形式導致化肥生産産量不足．農民連公家田，自留地施肥都成了問題．於是各地農村公社組織社員成立＂挑肥隊＂進城＂擔屎＂去了（就連小孩子也在村頭田間撿拾牛，狗糞便）以做救急．可算＂廢物利用＂到家了．這據說在湖北某地，竟然有不同農村公社因所謂＂肥水外流＂之事引發＂武鬥＂的事件（且尚在文革爆發之前！！！）．可見這＂屎＂在當年也算精貴之物．

　　當年在此話的＂語源地＂廣東的南海，番禺等地也有組織進廣州城裏＂挑肥＂的．據上了年紀的＂鄉老＂回憶，那是＂盛況空前＂啊．．．不是隨隨便便找幾個人提倆糞桶就走的，幾乎是精壯勞力全體出動駕著機船沿珠江而上去的．有看官問了，不就挑個糞嗎？有必要牢師動衆擺大場面嗎？據＂鄉老＂解釋是怕別的地方的人和他們搶＂屎＂，要保衛＂勝利果實＂云云．．．全然有武鬥的架勢！

　　其後當這些糞肥拿了回來，有些＂私＂字當頭的會＂偷＂那麽些給自家的自留地．而老實人則一心爲公，毫無此念頭，便被人幽默的冠以＂擔屎都不知偷食＂的＂美名＂了．這麽個說法傳呀傳的就傳了開去，遂有了今日引申爲＂老實＂的含義！現在的人聽了覺得好笑，又哪里曉得那個年月的艱辛．．．