標題: 茄紅素的疑問 [打印本頁]

---

作者: yeung    時間: 2013-8-14 19:42     標題: 茄紅素的疑問

為甚麼加工過的蕃茄既茄紅素會比新鮮蕃茄多

---

作者: waynechen251    時間: 2013-8-14 21:05

提煉過

---

作者: yeung    時間: 2013-8-14 23:12

係咩（是嗎）

---

作者: 逍遙的安少    時間: 2013-8-14 23:49

回復 1# yeung


沒有聽過史雲生雞湯 vs KFC炸雞嗎?

把所有雞煮成雞湯，再把雞件送往KFC炸。

那麼，前者的雞汁自然多於後者的雞汁，懂嗎？

---

作者: yeung    時間: 2013-8-15 19:02

這豈不是炮製肉汁麼

不知道怎麼罐頭蕃茄好像比新鮮的好

---

作者: 逍遙的安少    時間: 2013-8-15 19:14

回復 5# yeung


因為防腐劑，不然就是用了色素，使它顯得有光澤。

---

作者: yeung    時間: 2013-8-15 20:40

最近有節目探討過

抽真空與高溫消毒所以沒有必要用防腐劑

何況要光澤不是該用色素麼

---

歡迎光臨 戰略要地 (http://urbase.net/bbs2/)

Powered by Discuz! 7.2